Nordin Hamedi: «Se debe tener la pasión necesaria para poder trabajar en este mundo»

Té Americano – La Era de los Mocktails

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Los cócteles están cada día más presentes en el día a día de las personas y hoy nos metemos en la barra de Nordin Hamedi, del Balius de Barcelona, para presentarles las intimidades del mundo de la coctelería.

«Un bartender debe tener la pasión necesaria para poder trabajar en este mundo, un amor a los destilados y yo diría que muchas ganas de pasarlo bien porque al fin y al cabo hace de todo, crea pero sobre todo se lo pasa bien», explicó Nordin Hamedi sobre las cualidades de una persona que desea desarrollarse en este mundo apasionante.

Si deseas disfrutar de un clásico, un bar de “gastrocócteles” que se enorgullece de sus cócteles clásicos y sobretodo de sus cócteles de autor, no dudes en visitar la terraza del Hotel Claris, ubicado en la Carrer de Pujades, 196.

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Daniel Madeddu: «Empecé trabajando duro, con mucha energía y entusiasmo»

Té Americano – La Era de los Mocktails

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Los cócteles están cada día más presentes en el día a día de las personas y hoy nos metemos en la barra de Daniel Madeddu, de la terraza del Hotel Claris de Barcelona, para presentarles las intimidades del mundo de la coctelería.

Daniel explicó sus inicios comentando «bueno, mi historia en un poco curiosa porque en realidad yo estudié como programador, lo que pasa es que cuando estaba en los exámenes para sacarme la titulación de informático, empecé a trabajar en un bar y ahí fue amor a primera vista».

«Necesitaba algo más, necesitaba crecer. Entonces hice una locura y pillé un billete de salida para Barcelona y así empecé trabajando duro, con mucha energía, con mucho entusiasmo y al final estoy aquí, en el Hotel Claris, como jefe de Bar y es un poco el logro de toda una vida», finalizó Daniel Madeddu.

Si deseas disfrutar de un entorno en el que puedas sentirte a gusto, con un ambiente elegante, discreto e íntimo, con vistas sobre el clásico barrio del Eixample de Barcelona, no dudes en visitar la terraza del Hotel Claris, ubicado en la calle Pau Claris, 150.

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Charles Harrington-Clarke: «En Nicolás ofrecemos cócteles clásicos con un twist moderno»

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Los cócteles están cada día más presentes en el día a día de las personas y hoy nos metemos en la barra de Charles Harrington-Clarke, del Bar Nicolás de Mallorca, para presentarles las intimidades del mundo de la coctelería.

Charles expresó que «soy de Londres y vine a Mallorca de vacaciones hace 15 o 16 años. Como un verdadero británico, bebí demasiado, mi vuelo se fue sin mí y así terminé quedándome».

«Ahora estoy trabajando como bar manager en el ‘Nicolás’, aquí en la preciosa Palma de Mallorca. Es una pequeña coctelería en el centro, donde tenemos cócteles clásicos con un twist moderno», finalizó Charles Harrington-Clarke.

Si deseas disfrutar de un lugar versátil, cosmopolita y con un toque de bistró, que integra bar y coctelería en pleno centro de Palma, no dudes en visitar el Bar Nicolás, ubicado en la calle Plaça del Mercat, 19, 07001 Palma.

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Marco Aresu: «Lo que hago es poner mis estudios en lo que es el trabajo de bartender»

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Los cócteles están cada día más presentes en el día a día de las personas y hoy nos metemos en la barra de Marco Aresu, del Folies Beach Club de Mallorca, para presentarles las intimidades del mundo de la coctelería.

Marco Aresu explicó que «empecé hace más de 20 años detrás de una barra y lo que hago y seguiré haciendo es poner todo lo que son los estudios que hice en mi vida, en lo que es el trabajo de bartender».

«Tengo estudios de agricultura, química y herboristería, y todo este bagaje de conocimientos va en lo que son las recetas de los cócteles», finalizó Aresu.

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Manu Alonso: «Nuestra misión en Chapeau es dar un buen servicio»

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Los cócteles están cada día más presentes en el día a día de las personas y hoy nos metemos en la barra de Manu Alonso, del Chapeau 1987 de Mallorca, para presentarles las intimidades del mundo de la coctelería.

«Nuestra misión en Chapeau es dar un buen servicio, una buena experiencia, intentar no enseñar, sino descubrir cuales son los mejores whiskys, cóctel clásicos, el buen uso del hielo. Cuidar los detalles», expresó Manu Alonso, sobre el servicio en Chapeau 1987.

Por otra parte, Reinaldo Vizcaíno, barman del local, explicó que su función es «hacer lo que haces, servir unos tragos y hacer que la gente pase un buen rato, nada más».

Si deseas disfrutar de un espacio de diseño selecto, y una transcripción del concepto de una cocktail bar clásico con una vertiente marcada por su exquisita selección de whisky, no dudes en visitar el Chapeau 1987, ubicado en el Paseo Mallorca 24 de Palma de Mallorca

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Paradiso presentó su nueva carta llena de magia

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El Paradiso de Barcelona, liderado por Giacomo Giannotti, presentó su nueva carta llena de magia, en un evento donde acudió gente muy destacada de la industria.

El nuevo menú, que contiene 21 nuevas creaciones, comprende distintos estilos y sabores, buscando implementar nuevas técnicas e ingredientes desconocidos hasta el momento, en el que el diseño exclusivo de la vajilla le da el toque final y único a esta nueva y sorprendente carta.

El evento de presentación de la nueva carta se realizó en la capilla de Montjuic (Barcelona), donde estuvieron presentes personalidades del sector y clientes del Paradiso.

El Paradiso es la mejor coctelería de España, según la clasificación ‘The World’s 50 Best Bars‘, que en 2018 ubicó en la posición 37 de la lista al speakeasy de Giacomo Giannotti.

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Dany Martin: «Divertirse es la clave de este oficio»

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Los cócteles están cada día más presentes en el día a día de las personas y hoy nos metemos en la barra de Dany Martín, del Bobby’s Free de Barcelona, para presentarles las intimidades del mundo de la coctelería.

El dueño y barman del Bobby’s Free explicó que «tenemos una coctelería que está inspirada en la época de la ley seca, en la que estaba prohibida la venta, transporte y consumo de alcoholes, con el juego del secreto y de lo clandestino».

«Es importante tener un equipo que esté sólido, que crea en tu proyecto y divertirse es la clave de este oficio», finalizó Martín.

Si deseas disfrutar de un lugar secreto, ambientado en la época de la prohibición, no dudes en visitar el Bobby’s Free, ubicado en la Carrer de Pau Claris, 85, de Barcelona.

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