Hotel Convent de la Missió

Distinctively redefine reliable human capital via prospective metrics. Assertively synergize real-time partnerships for tactical partnerships. Distinctively foster user-centric web services and an expanded array.

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Hotel Convent de la Missió

3×62

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Antiguo convento del siglo XVII encuentra la paz y la elegancia en medio de la ruidosa capital de las Baleares. Gusto exquisito en la cocina, firmada por el Chef estrella Michelin Marc Fosh y una cuidada coctelería.

Bonita y armónicamente situada es la barra de coctelería en un espacio que es a la vez sala de exposiciones.

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El Barman y su cóctel

Recordando los jardines mallorquines, Andreu Genestar nos combina armoniosamente la fruta y verdura, manzana y pepino en un estupendo Gin Fizz acabando con un retrogusto amargo con su top de tónica. Un trago amable, fresco en el que Andreu nos demuestra una habilidad particular para mezclar y una manera divertida y elegante de presentarlo.

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LA RECETA

Apple Tree

  • 5 Cl. Gin
  • 3,5 Cl . Zumo de Lima-Limón
  • 1 Dash Bitter de naranja
  • 1 bar spoon Sirope de Pepino Monin
  • 2 Cl. puré de manzana Monin
  • 4 hojas de hierbabuena
  • Top de tónica.

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Old Fashioned

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Old Fashioned

3×61

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Cocktail Bar en esencia y en presencia. Este local es uno de los mejores ejemplos para demostrar que en coctelería no todo vale. Se agradece la música y la atención pero locales con ello hay muchos pero lo verdaderamente interesante en su coctelería.

Como expresaban los dibujos antiguos son “historias animadas de ayer y de hoy”.

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El Barman y su cóctel

Bajo un cuento de Al Capone Luca Izzo nos propone un Tiramisú Old Fashioned, el preferido de este mafioso después de sus  fechorías. Excelentemente presentado y con sabor y consistencia de los auténticos tiramisús originales antes de convertirse en un pastel.

Su base alcohólica exclusivamente un amareto el que junto al expreso café frena el dulzor que sugiere un tiramisú.

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Varios son los orígenes del Tiramisú.

El más interesante es el que considera al tiramisú una sopa, como una natilla donde confluyen en armonía el café, el chocolate y el queso mascarpone. Esta sopa, llamada la “Sopa del Duque” se suponía que era energizante y estimulante.

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LA RECETA

Tiramisí Ool Fashioned

  • 35 ml. Café expreso
  • 50 ml. Amareto
  • 2 cucharadas queso mascarpone
  • 25 ml. Sirope Tiramisú Monin
  • 20 ml Sirope Cacao negro Monin

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El Cubanito Bar

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El Cubanito Bar

3×60

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El trópico y todo el sabor del Caribe en Santa Ponsa. EL Cubanito Bar está a los pies del Hotel Plaza Santa Ponsa. Partiendo de la decoración interior y exterior, su piscina su ambiente, música y sobre todo su carta de cócteles, hacen de el Cubanito Bar un auténtico retiro caribeño.

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El Barman y su cóctel

Mauricio Martinez no se queda solo con el Mojito, el Daiquiri y la Piña Colada, la recuperación de viejas recetas tropicales y su inmersión en la coctelería Tiki consigue resultados que la clientela agradece y participa aceptando su propuesta.

Partiendo de un Mai Tai evoluciona a un cóctel Tiki donde el jengibre juega un papel importantísimo tanto con el Sirope de Monin como con el top de la Ginger Beer.

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EL Mai Tai ( “El Mejor” en lengua tahitiana), es el cóctel referencia de la cultura Tiki. Creado en California representa el símbolo y la imagen de los pueblos polinesios.

La formula evoluciona bastante de su origen en los años 30 pero en todas sus versiones es  imprescindible el Ron y el Jengibre fresco y/o en sirope. Otro coctel similar es el Zombie pero este incluye brandy también.

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LA RECETA

Elemaluke Tai

  •  20 ml. Ron Blanco
  • 30 ml. Ron Negro
  • 15 ml. Sirope de Jengibre Monin
  • 20 ml. Zumo de lima
  • Top de Ginger Beer
  • Float de Ron Negro añejo

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Hotel Jumeirah Port Soller

Distinctively redefine reliable human capital via prospective metrics. Assertively synergize real-time partnerships for tactical partnerships. Distinctively foster user-centric web services and an expanded array.

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Hotel Jumeirah Port Soller

3×59

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Es complicado demostrar un gran lujo sin caer en artificios y excentricidades. EL lujo hay muchas maneras de presentarlo, simplemente con un buen servicio y la elección del lugar puedes dar en el clavo. Y este Jumeirah Port Soller lo tiene, aunando un respeto por la naturaleza y por la cultura y productos de la zona. Su servicio de Bar y la carta de cócteles  en la terraza Sunrise lo explica todo.

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El Barman y su cóctel

Stefano Sposito nos presenta de una manera elegante y lujosa un cóctel elegante y lujoso pero ambos sin excesos y sin artificios. Y lo consigue. Un cóctel creado para el 5º aniversario del Hotel Jumeirah en Port Soller. Uniendo el carácter del licor 43 con la sutileza de un Laurent Perrier Champagne.

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El Licor 43 es un licor español de Cartagena. Parece ser que su creador utilizó 43 botánicos y cítricos para la elaboración. Es el licor español más vendido en el extranjero. Se vende a mas de 70 países entre ellos los Estados Unidos y la Europa del Norte.

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LA RECETA

5th Aniversary Jumeirah

  • 30 ml. Licor 43
  • 20 ml. Zumo de naranja de Soller
  • 20 ml. Zumo de Piña
  • 20 ml. Zumo de limón
  • 15 ml. Sirope de Canela Monin
  • Top Laurent-Perrier Champagne

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Creps al Born

Distinctively redefine reliable human capital via prospective metrics. Assertively synergize real-time partnerships for tactical partnerships. Distinctively foster user-centric web services and an expanded array.

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Creps al Born

3×58

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Creps al Born, claro, está en pleno barrio barcelonés del Born. Creps, cócteles y sobre todo diversión, mucha diversión.

Es de esos locales que entras y difícilmente te quieres ir porque tenemos música, comida y una extensa y variada carta de cócteles trabajada por profesionales.

Qué mas queremos!!.

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El Barman y su cóctel

Marco Tagliabue nos lleva al Caribe con un Spicy mezcalita. Sobre la base de un Tommy’s margarita nos prepara un delicioso trago largo perfectamente mezclado con un swizzle stick dándole un toque más caribeño si cabe. Destacamos el toque picante a la vez que refrescante que le aporta  el tequila infusionado con chili y el cilantro. Independientemente se agradece que mantenga la esencia del mezcal Danzantes.

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EL Swizzle stick es una herramienta a la vez que una técnica de agitado para airear el cóctel, posee en su punta 5 ramificaciones que al agitar actúan como una batidora manual.

En su origen caribeño es llamado Bois Lele o baton-lele fabricado con la madera del árbol Quararibea Turbinata,. Los auténticos son difíciles de conseguir y aportan un ligero sabor especiado.

Original de Bermuda es el cóctel Rum Swizzle.

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LA RECETA

«Spicy Mezcalita»

  • 25 ml. Zumo de naranja
  • 25 ml. Zumo de lima
  • 15 ml. Sirope de Agave Monin
  • 40 ml. Mezcal Danzantes
  • 20 ml Tequila infusionado con chile tailandés.
  • 4 Hojas de cilantro

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